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Italia, Valle d'Aosta, Pont-Saint-Martin, 11026, Via Viola Carlo, 67
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Al momento dell’ordine si prega di comunicare a un manager di questo che avete saputo le informazioni al allbiz. Grazie che comprate con il allbiz!
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Sito:
Di azienda
Brilla, SpA
L'azienda produce formaggi, salame, prosciutto
Disponibile
Attualmente gran parte della produzione del Parmigiano-Reggiano avviene con
latte prodotto da vacche
Frisone, introdotte nel territorio nel corso del Novecento, ma la razza
tradizionalmente sfruttata per la produzione del formaggio è la Reggiana
rossa, a triplice attitudine (latte, lavoro e...
Gruppo: Formaggio da grattugiare
Disponibile
Formaggio grasso a pasta semicruda, ad acidità naturale di
fermentazione, fabbricato con latte intero di vacca proveniente da una sola mungitura e munto
da non oltre 2 ore. Il latte non deve aver subito, prima della coagulazione,
riscaldamento ad una temperatura superiore ai 36 °C. Viene...
Gruppo: Formaggi feta
Disponibile
Il termine prosciutto si riferisce a un taglio di carne del maiale
corrispondente all'arto posteriore fino alla prima fila di ossa del tarso, volgarmente noto come coscia posteriore.
Sebbene in rari casi esso possa essere cucinato e servito fresco, la maggior
parte dei prosciutti vengono...
Gruppo: Prosciutto
Disponibile
È un formaggio a forma cilindrica prodotto con il latte intero dei pascoli
locali.
Ha una crosta è sottile e leggermente rugosa, mentre la pasta ha un colore
bianco crema.
Si può consumare dopo 30 giorni di stagionatura. Esprime sentori di erbe e
aromi naturali.
La variante prodotta in Val...
Gruppo: Formaggio di crema
Disponibile
Questo
latticinio è prodotto solo con latte fresco e intero di bufala di razza
mediterranea italiana. Gli animali devono essere iscritti all'anagrafe e sono
allevati secondo gli usi locali a stabulazione semilibera, al pascolo aperto.
Il latte con un contenuto di grassi minimo, stabilito dal...
Gruppo: Mozzarella
Disponibile
Questo
latticinio è prodotto solo con latte fresco e intero di bufala di razza
mediterranea italiana. Gli animali devono essere iscritti all'anagrafe e sono
allevati secondo gli usi locali a stabulazione semilibera, al pascolo aperto.
Il latte con un contenuto di grassi minimo, stabilito dal...
Gruppo: Mozzarella
Disponibile
La zona di provenienza del latte, di trasformazione di elaborazione del formaggio "Toma Piemontese" comprende il territorio amministrativo delle province di Novara, Vercelli, Biella, Torino e Cuneo, nonché dei comuni di Acqui Terme, Terzo, Bistagno, Ponti e Denice in provincia di Alessandria e di...
Gruppo: Formaggio da grattugiare
Disponibile
A seconda della zona di produzione, cambiano i tempi di
stagionatura e con questi cambia molto il gusto e l'uso che si può fare di
questo formaggio. Si va infatti da un pecorino toscano fresco, dal gusto
delicato e dolce, passando per un pecorino invece più stagionato, dal sapore
più...
Gruppo: Formaggio
Disponibile
Il caciocavallo è un formaggiostagionato a pasta filata tipico dell'Italia meridionale di forma tondeggiante, a
"sacchetto", prodotto con latte particolarmente grasso di vacche podoliche, con l'aggiunta di solo caglio, fermenti lattici e sale.
Queste mucche vengono allevate allo stato brado,...
Gruppo: Formaggio di crema